എങ്ങനെയാണ് 'ദുരിയാൻ ഓഫ് സൂപ്പ്' ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ഹിപ്പസ്റ്റ് വിഭവമായി മാറിയത്

അസാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും ആരാധനാക്രമം നേടുന്നു.

എന്നാൽ ദുർഗന്ധമുള്ള ഒരു വിഭവം ദേശീയ പ്രിയങ്കരമാകുന്നത് അപൂർവമാണ്, ഇപ്പോൾ ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ ഭക്ഷണ പ്രവണതകളിലൊന്നായ ലൂസിഫെനിൽ സംഭവിച്ചത് അതാണ്.

കുപ്രസിദ്ധമായ ദുരിയാൻ പഴം പോലെ, ഈ ഒച്ചിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള റൈസ് നൂഡിൽ സൂപ്പ് വിഭവം അതിന്റെ കുപ്രസിദ്ധമായ മണം കാരണം ചൈനീസ് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ ഒരു ബഹളം സൃഷ്ടിച്ചു.മണം നേരിയ തോതിൽ പുളിച്ചതാണെന്ന് ചിലർ അവകാശപ്പെടുമ്പോൾ, മറ്റുള്ളവർ അതിനെ ഒരു ജൈവായുധമായി തരംതിരിക്കണമെന്ന് പറയുന്നു.

ചൈനയുടെ വടക്കൻ-മധ്യ ഗവാങ്‌സി സ്വയംഭരണ പ്രവിശ്യയിലെ ലിയുഷൗ നഗരത്തിലാണ് ലൂസിഫെൻ ഉത്ഭവിച്ചത്.മുളങ്കാടുകൾ, സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്, ടേണിപ്‌സ്, നിലക്കടല, ടോഫു തൊലി എന്നിവയുൾപ്പെടെ പ്രാദേശികമായി വളർത്തുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ചാറിൽ കുതിർത്ത അരി വെർമിസെല്ലി ഇതിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ചൈനീസ് നാമത്തിൽ "ഒച്ചുകൾ" എന്ന വാക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, യഥാർത്ഥ ഒച്ചുകൾ സാധാരണയായി വിഭവത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല, പക്ഷേ ചാറു രുചിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

“നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കാൻ മൂന്ന് പാത്രങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ,” ലിയുഷൗ ലൂസിഫെൻ അസോസിയേഷന്റെ തലവനും നഗരത്തിലെ ലൂസിഫെൻ മ്യൂസിയത്തിന്റെ ഡയറക്ടറുമായ നി ദിയോയാങ് സിഎൻഎൻ ട്രാവലിനോട് അഭിമാനത്തോടെ പറയുന്നു.

നിയെപ്പോലുള്ള ഒരു ലിയുഷോ പ്രദേശവാസികൾക്ക്, പ്രാരംഭ ദുർഗന്ധത്തിനപ്പുറം, ഒരു ബൗൾ ലൂസിഫെൻ സമ്പന്നവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രുചികളുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മിശ്രിതമാണ് - പുളിച്ച, എരിവും, രുചികരവും, ചീഞ്ഞതും.

മുൻകാലങ്ങളിൽ, ഈ വിചിത്രമായ പ്രാദേശിക വിഭവത്തോടുള്ള നിയുടെ ഉത്സാഹം പങ്കിടുന്നത് നാട്ടുകാരല്ലാത്തവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു - അല്ലെങ്കിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക പോലും.എന്നാൽ ലൂസിഫെന്റെ മാന്ത്രികത അപ്രതീക്ഷിതമായി അതിന്റെ ജന്മസ്ഥലത്തിനപ്പുറത്തേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും രാജ്യത്തെ മുഴുവൻ മറികടക്കുകയും ചെയ്തു, ഒരു DIY റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഫോമിന് നന്ദി.

"തൽക്ഷണ നൂഡിൽസിന്റെ ലക്ഷ്വറി പതിപ്പ്" എന്ന് പലരും വിവരിക്കുന്ന പ്രീ-പാക്കേജ്ഡ് ലൂസിഫെൻ - സാധാരണയായി വാക്വം സീൽ ചെയ്ത പാക്കറ്റുകളിൽ എട്ടോ അതിലധികമോ ചേരുവകളോടെയാണ് വരുന്നത്.

2019-ൽ വിൽപ്പന കുതിച്ചുയർന്നു, ഇത് താവോബാവോ പോലുള്ള ചൈനീസ് ഇ-കൊമേഴ്‌സ് സൈറ്റുകളിൽ ഏറ്റവുമധികം വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി ഇത് മാറി.സംസ്ഥാന മാധ്യമങ്ങൾഅറിയിച്ചു2020 ജൂണിൽ പ്രതിദിനം 2.5 ദശലക്ഷം ലൂസിഫെൻ പാക്കറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു.

"മുൻകൂട്ടി പാക്കേജുചെയ്ത ലൂസിഫെൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നമാണ്," പ്രമുഖ ചൈനീസ് ഭക്ഷ്യ അവലോകന സൈറ്റായ പെൻഗ്വിൻ ഗൈഡിന്റെ ഉൽപ്പന്ന മാനേജർ മിൻ ഷി പറയുന്നു.

"രസങ്ങളിൽ ആകർഷകമായ സ്ഥിരതയും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും ഇതിന് ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് പറയേണ്ടി വരും - ചില പ്രാദേശിക സ്റ്റോർ നിർമ്മിച്ചതിനേക്കാൾ മികച്ചത്," അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

കെഎഫ്‌സി പോലുള്ള ആഗോള ബ്രാൻഡുകളും ഈ വലിയ ഭക്ഷണ പ്രവണതയിലേക്ക് ചേക്കേറുന്നു.ഈ മാസം, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഭീമൻപുറത്തിറക്കിചൈനയിലെ യുവാക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനായി പുതിയ ടേക്ക്-എവേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - പാക്കേജുചെയ്ത ലൂസിഫെൻ ഉൾപ്പെടെ.